मेरे ब्लॉग पोस्ट में आपका स्वागत है। क्या आप किचन में थोड़ा अतिरिक्त समय और मेहनत बचाना चाहते हैं? अगर हां, तो ये किचन हैक्स आपके लिए परफेक्ट हैं। इन सिंपल और आसान टिप्स के जरिए, आप अपनी कुकिंग को काफी आसान और एफिशियंट बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं वो किचन हैक्स जो आपके काम आ सकते हैं। आश्चर्यजनक किचन हैक्स जो आपकी कुकिंग को बनाएंगे आसान।
1. कटा हुआ फल फ्रिज में रखें:
अगर आपने कोई फल काट लिया है और उसे जल्दी खा नहीं पा रहे हैं, तो उसे फ्रिज में रखें, और उसे एक प्लास्टिक बैग में अच्छी तरह से पैक करें। इससे फल ताजे रहेंगे और उनका स्वाद बरकरार रहेगा।
2. दही को जल्दी पोषक बनाएं।
अगर आपको दही थोड़ी ज्यादा क्रीमी या स्मूद चाहिए हो, तो दही को एक मुस्लिन कपड़े(cloth) या कॉटन कपड़े(cloth) में बांधकर 1 घंटे के लिए हैंगिंग पोजीशन में रख दें। यह हैक दही का एक्स्ट्रा पानी निकाल देगा और आपको एक स्मूद और क्रीमी दही मिलेगी, जिसे आप चटनी, पराठा या डेजर्ट में इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. नींबू से ज्यादा रस कैसे निकालें।
नींबू से रस निकालना जरूरी है, लेकिन अगर आपको नींबू का ज्यादा रस निकालना है, तो नींबू को थोड़ा सा रोल करके 10 सेकंड तक दबाएं। फिर जब आप इसे काटकर रस निकालेंगे, तो ज्यादा जूस निकलेगा।
4. चाय का स्वाद दोगुना करने के लिए:
दूध के अनुसार थोड़े से पानी में चाय पत्ती और अदरक डालकर थोड़ा उबालें। बाद में दूध और चीनी डाले।
5. सब्जी को तेज मसालेदार फ्लेवर देने के लिए:
अगर आप अपनी सब्जी को और मसालेदार और फ्लेवरफुल बनाना चाहते हैं, तो सब्जी बनाने के बाद उसमें एक छोटा सा चुटकी गर्म मसाला या कसूरी मेथी डालें और थोड़ी देर के लिए ढक्कन लगाकर उसे स्टीम होने दें। इससे सब्जी में मसालेदार फ्लेवर आ जाएगा, जो सबको पसंद आएगा।
6. चावल पकाने में आसानी के लिए:
चावल पकाने में अक्सर लोग उसे सही तरीके से पकाने में गलती कर देते हैं, जिससे वह चिपक जाता है। इसके लिए एक आसान हैक है: चावल पकाने से पहले उन्हें अच्छे से धोकर, पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चावल अच्छे से फुलेंगे और पकने के बाद चिपकेंगे नहीं। यदि नमकीन बना रहे है तो थोड़ा निम्बू का रस डाल दे।
7. टमाटर के छिलके उतारने का आसान तरीका:
अगर आपको टमाटर के छिलके उतारने हैं, तो उन्हें एक उबालते हुए पानी में 30 सेकंड के लिए डालकर निकाल लें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें। ऐसा करने से टमाटर का छिलका आसानी से उतर जाएगा, और आप आसानी से उसे काट या मसल सकते हैं।
8. स्मूद शेक बनाने का तरीका:
अगर आप स्मूद शेक बनाते हैं और वह सही तरीके से मिल नहीं पाता, तो फ्रूट्स को छोटे टुकड़ों में काटकर फ्रिज में आधे घंटे के लिए ठंडा कर लें। इससे स्मूदी ज्यादा क्रीमी और गाढ़ी बनेगी। साथ ही, यह जल्दी भी बनेगी।
9. साबुत आलू उबालने के बाद छीलना आसान:
अगर आपको आलू उबालने के बाद उन्हें छीलना है, तो एक आसान तरीका है: आलू उबालने के बाद उन्हें ठंडे पानी में डालें। इससे आलू का छिलका आसानी से उतर जाएगा और आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी।
10. मिठाई के पकवानों को ताजा रखने का तरीका:
अगर आप मिठाई जैसे रसगुल्ला, गुलाब जामुन या फिर कोई भी शक्कर की डिश बना रहे हैं और उसे ताजा रखना चाहते हैं, तो एक चुटकी नमक शक्कर के पानी में डालें। इससे मिठाई ज्यादा दिन तक ताजगी बनी रहेगी और उसका स्वाद भी बरकरार रहेगा।
11. चावल में नमक डालने से खुशबू आती है:
चावल पकाते वक्त चावल में एक छोटा सा चुटकी नमक डालने से, चावल खुशबूदार और स्वादिष्ट बनते हैं। यह टिप चावल के स्वाद को बढ़ा देती है।
12. आटे की पूरी को सॉफ्ट रखने का राज:
तलने वाली पूरी का आटा गूंथने से पहले आटे में नमक के बराबर की शकर डालने से पूरी एकदम सॉफ्ट बनेगी और तेल कम जलेगा।
13. तेल में दाल को तलते वक्त सफाई आसान बनाएं:
तलने के बाद तेल को ठंडा होने दें और फिर उसे एक कपड़े में छान कर सही से स्टोर करें। इससे तेल का इस्तेमाल दोबारा कर सकते हैं और किचन की सफाई भी आसान होगी।
14. इन्हें सजाने के लिए नींबू का रस:
अगर आपके पास फ्रेश हर्ब्स या सजावटी सजावट नहीं हैं, तो अपने खाने में नींबू के रस को सजाने के लिए डालें। इससे डिश ज्यादा आकर्षक और स्वादिष्ट लगेगी।
15.दही को जल्दी सेट करने का तरीका:
अगर दही जल्दी सेट नहीं हो रहा है, तो दही के बर्तन के नीचे गर्म पानी का टब रखें। इससे दही जल्दी सेट हो जाएगा।
16. सेंकने के लिए बैटर को तैयार करने से पहले:
पकवान बनाने से पहले बैटर में एक छोटा सा चुटकी बेकिंग सोडा डालें। इससे आपके पकवान ज्यादा खस्ता और हलके बनेंगे।
17. हरी मिर्च को ताजे रखने का तरीका:
हरी मिर्च को फ्रिज में रखने से पहले उसे सूती कपड़े में लपेट लें। इससे मिर्च ताजे और लंबे समय तक रहती है।
18. फल या सब्जी का रंग न बदले इसके लिए:
खासकर सेब, आलू या केला जैसे फल काटने के बाद उनका रंग बदलने से बचने के लिए, उन पर नींबू का रस छिड़कें। यह उन्हें ताजे और रंगीन बनाए रखेगा।
19. जमे हुए बटर को जल्दी पिघलाने का तरीका:
अगर आपको बटर जल्दी पिघलाना है, तो उसे चोट करने के बजाय छोटे टुकड़ों में काट कर रखें। इससे बटर जल्दी पिघलता है और आप उसे इस्तेमाल कर सकते हैं।
20. दूध में झाग न आने देने का तरीका:
अगर आप दूध उबालते वक्त उसमें झाग नहीं चाहते, तो दूध में एक छोटा सा चुटकी नमक डालें। इससे दूध में झाग नहीं आएगा।
21. रोटियां ज्यादा मुलायम बनाने के लिए:
अगर आप रोटियां ज्यादा मुलायम बनाना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा सा दूध या दही मिला लें। इससे रोटियां और भी नरम बनेंगी।
22. प्याज का स्वाद हल्का करने का तरीका:
अगर प्याज का स्वाद ज्यादा तीखा लग रहा है, तो उसे काटने के बाद, कुछ मिनटों के लिए पानी में डुबो दें। इससे प्याज का तीखापन कम हो जाएगा।
23. लहसुन को बिना मसलने के छीलने का तरीका:
लहसुन को बिना मसलने के छीलने के लिए, बस लहसुन की कलियों को एक चम्मच से हल्का सा दबा लें। इससे लहसुन का छिलका आसानी से उतर जाएगा।
24. पके हुए केले को ताजे रखने का तरीका:
अगर आपके केले पके हुए हैं और आप उन्हें ताजे रखना चाहते हैं, तो उनकी डंठल (stem) पर क्लिंग फिल्म लपेट दें। इससे केले ज्यादा समय तक ताजे रहते हैं।
25. कटा हुआ आलू भुरभुरा बनने के लिए:
अगर आपको कटा हुआ आलू भुरभुरा और कुरकुरा बनाना है, तो आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी में 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें। इससे आलू का स्टार्च निकल जाएगा और वह तलने पर ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे।
26. चाय का पानी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए:
चाय का स्वाद और बढ़ाने के लिए, चाय में एक छोटा सा चुटकी दारचीनी का पाउडर डालें। इससे चाय का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।
27. हरी सब्जियों को लंबे समय तक ताजे रखने के लिए:
हरी सब्जियों को ताजे रखने के लिए, उनसे पानी निकालने के बाद उन्हें एक साफ सूती कपड़े में लपेटकर फ्रिज में रखें। इससे सब्जियाँ लंबे समय तक ताजे रहती हैं।
28. स्मूदी को ठंडा बनाने के लिए बर्फ का इस्तेमाल न करें:
अगर आप अपनी स्मूदी को ठंडा बनाना चाहते हैं, तो स्मूदी में बर्फ डालने की बजाय, फल को पहले से फ्रिज में रखकर जमा लें। इससे स्मूदी ज्यादा क्रीमी बनेगी और पानी से भी बचेंगी।
29.पनीर को ज्यादा क्रीमी बनाने का तरीका:
अगर आपको पनीर (कॉटेज चीज़) ज्यादा क्रीमी चाहिए, तो पनीर बनाने से पहले दूध में थोड़ा सा नींबू का रस मिला लें। इससे पनीर का टेक्सचर और भी क्रीमी हो जाएगा।
30. बनावट को बनाए रखने के लिए पकोड़ी और समोसा:
अगर आपको पकोड़ी या समोसा और ज्यादा खस्ता और क्रिस्पी चाहिए, तो बैटर में थोड़ा सा भुना हुआ चावल या गेहूं का आटा डालें। इससे पकोड़ी या समोसा और भी खस्ता बनेंगे।
31. फ्रिज में ज्यादा जगह बनाने के लिए:
फ्रिज में ज्यादा जगह बनाने के लिए, वर्टिकल स्पेस का इस्तेमाल करें। छोटे डिब्बों में खाने को डालकर या स्टैक करके आप ज्यादा सामान रख सकते हैं और फ्रिज को बेहतर तरीके से व्यवस्थित कर सकते हैं।
32. चॉकलेट का पिघलने का आसान तरीका:
चॉकलेट को पिघलाने के लिए, चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बर्तन पर रखें और उस पर थोड़ा सा गरम पानी डालें। इससे चॉकलेट बिना जलें आसानी से पिघल जाएगी।
33.चाय की पत्तियों को लम्बे समय तक ताजे रखने के लिए:
अगर आप चाहते हैं कि आपकी चाय की पत्तियां ताजे रहें और उनकी खुशबू बनी रहे, तो चाय की पत्तियों को एयरटाइट कंटेनर में रखें और हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें। इससे पत्तियां ताजगी बनाए रखेंगी।
34. कच्चे आलू का रंग नहीं बदले इसके लिए:
अगर आप कच्चे आलू काटते हैं और उनका रंग जल्दी बदलता है, तो उन्हें ठंडे पानी में डालकर रखें। यह आलू के रंग को काला होने से बचाएगा।
35.खुशबूदार सूप बनाने का तरीका:
अगर आप सूप बना रहे हैं और उसकी खुशबू और स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो उसमें ताज़े हर्ब्स (पुदीना, तुलसी) डालें। यह सूप के स्वाद को और भी बढ़ा देगा।
36. काले चने को जल्दी उबालने का तरीका:
काले चने को जल्दी उबालने के लिए, उन्हें रातभर पानी में भिगोकर रखें और फिर उसे कुकिंग प्रेशर कुकर में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर उबालें। इससे चने जल्दी उबालते हैं और उनका स्वाद भी बढ़ जाता है।
37. चाय को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने का तरीका:
अगर आप अपनी चाय में और स्वाद चाहते हैं, तो चाय की पत्तियों के साथ एक छोटा सा इलायची का दाना डालें। इससे चाय का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और एक नया ट्विस्ट मिलेगा।
38. प्याज काटने में आंखों में पानी नहीं आएगा।
प्याज काटने से आंखों में जलन या आंसू आने की समस्या काफी लोगों के लिए सामान्य है। लेकिन, इससे बचने का एक सिंपल तरीका है: प्याज को फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए रख लें। ठंडा प्याज काटने से आपकी आंखों में जलन नहीं होती है।
39.अदरक को छीलने का आसान और जादुई तरीका:
अदरक को छीलने के लिए आमतौर पर चाकू या पीलर का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन, अगर आप अदरक को एक चम्मच से छीलते हैं, तो यह काफी आसान और वेस्ट कम करता है। बस अदरक को थोड़ा सा दबाएं और चम्मच से उसकी स्किन आसानी से निकल जाएगी।
40. अचार को ताजा रखने का देसी उपाय:
अचार को ताजा रखने के लिए अचार को चीनी के बर्तन में सूती कपड़े से मुँह बांधकर रखे। अचार सालभर खराब नहीं होगा। अचार के डिब्बे के ढंकन नहीं चाहिए।
निष्कर्ष:
आप अपनी किचन की ज़िन्दगी को और भी आसान बना सकते हैं। इन छोटे-छोटे टिप्स को इस्तेमाल करके आप न केवल समय बचाएंगे, बल्कि किचन की सफाई और कुकिंग को भी मजेदार बना सकते हैं। तो इन टिप्स को अपनाएं और अपने किचन को स्मार्ट बनाएं।
यह थे हमारे किचन हैक्स जो आपकी कुकिंग को बनाएंगे और भी आसान। आप किचन हैक्स को जरूर ट्राई करियेगा👍।
हमारा ब्लॉग पढ़ने के लिए धन्यवाद। आप जैसे पाठक हमें और बेहतर बनने की प्रेरणा देते हैं✨।
अगर आपको यह किचन हैक्स पसंद आये हो, तो इस पोस्ट को अपने दोस्तों के साथ शेयर करें, ताकि वो भी इन टिप्स का फायदा उठा सकें।📲👨👩👧👦।
धन्यवाद।
