स्वाद से भरा पोहा रेसिपी हर सुबह का बेहतरीन नाश्ता। Poha Recipe। -

मेरी रेसिपी में आपका स्वागत है। नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। पोहा भारतीय नाश्ते की एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो हर सुबह को खास बना देती है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के बेहद फायदेमंद है। पोहे में हल्का पीलापन, कुरकुरे मूंगफली, ताजगी से भरी सब्जियां और मसालों का सही मिश्रण इसे स्वाद से भरपूर बनाता है। यह नाश्ता जल्दी तैयार होता है, जिससे सुबह की भागदौड़ में भी पोषक तत्वों से भरपूर खाना मिल जाता है। हल्का, ताजगी से भरा और स्वादिष्ट पोहा भारतीय घरों में हर सुबह का अहम हिस्सा बन चुका है। तो आज हम आपके लिए स्वाद से भरा पोहा की रेसिपी लेकर आये है। ऐसे स्वादिष्ट पोहे आपने कभी नहीं खाये होंगे। तो आइये जानते है कैसे बनाते है स्वादिष्ट पोहा।

पोहा बनाने के लिए सामग्री

पोहा – 2 कप
आलू – 2 छोटे (बारीक कटा हुआ)
प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
तेल – 4 छोटा चम्मच
राई(सरसों) – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 10 कलियां(बारीक कटी हुई)
मूंगफली दाने – 1/2 कप
नींबू का रस – 2 छोटा चम्मच
(छोटा चम्मच – टेबल स्पून)

पोहा बनाने की विधि

पोहे को धोना

सबसे पहले पोहे को छलनी में डालकर अच्छे से धो लें, ताकि पोहे नर्म हो जाएं। धोने के बाद पोहे को 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

तड़का तैयार करना

एक कढ़ाई ले और गैस चालू करके तेल गर्म करें। मूंगफली के दानो को थोड़ा भूनकर बाहर निकलकर। उसमें सरसों के दाने और जीरा डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगे, तब उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें कटा हुआ आलू डालकर आलू को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। आप आलू को पकने तक कढ़ाई के गैस की धीमी आंच पर ढ़कन लगा सकते। ताकि आलू अच्छे से पक जाए।

मसाले डालना

आलू अच्छे से पकने के बाद इसमें हल्दी पाउडर और नमक और अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण में धोए हुए पोहे डालकर अच्छे से मिला लें। अब नींबू का रस और मूंगफली दाने डालकर पोहे को अच्छे से मिला लें। अब हरे धनिये से सजाकर गर्मा-गर्म पोहा परोसें।
लो सा स्वाद से भरा पोहा बनकर तैयार है। अब इसका आनंद लें और अपनी सुबह को ताजगी से भरपूर बनाएं।

आप पोहे में अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे मटर, गाजर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
पोहा को दही के साथ भी सर्व किया जा सकता है, यह स्वाद को और भी बढ़ा देता है।

पोहा खाने से फायदे

पाचन और ऊर्जा के लिए

पोहा हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, जिससे यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है। और पोहा में कार्बोहाइड्रेट्स की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।

दिल, मस्तिष्क और हड्डियों को मजबूती के लिए

पोहा में मौजूद तंतु (fiber) और एंटीऑक्सिडेंट्स हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। और पोहा में विटामिन B और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो मस्तिष्क को तेज़ रखने में भी सहायक होता है। पोहा में आयरन और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों की मजबूती के लिए फायदेमंद होते हैं। यह खासकर बढ़ते बच्चों और वृद्ध व्यक्तियों के लिए लाभकारी है।

रोग प्रतिकारक क्षमता और डायबिटीज़ में सहायक

पोहा में विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिकारक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह शरीर को संक्रमण से लड़ने की ताकत देता है। पोहा लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) वाला होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है। यह डायबिटीज़ के मरीजों के लिए एक अच्छा नाश्ता विकल्प हो सकता है। और यह त्वचा को ताजगी प्रदान करता है।

पोहा खाने से नुकसान

हालांकि पोहा एक स्वस्थ और हल्का नाश्ता है, लेकिन अगर इसे अधिक मात्रा में खाया जाए या गलत तरीके से तैयार किया जाए, तो कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। जैसे कि

फाइबर और नमक की अधिकता

पोहा में फाइबर की मात्रा होती है, और अगर इसे अत्यधिक खाया जाए तो यह पेट में गैस और ब्लोटिंग (सूजन) जैसी समस्याएं उत्पन्न कर सकता है। यह खासकर जो पहले से ही पेट संबंधी समस्याओं का सामना कर रहे हैं। और अत्यधिक नमक रक्तचाप बढ़ा सकता है और किडनी पर भी दबाव डाल सकता है।

एलर्जी और उच्च कैलोरी

अगर आपको चावल या इसी तरह के अनाज से एलर्जी है, तो पोहा खाने पर आपको खुजली, सूजन या पेट में तकलीफ़ हो सकती है और पोहा को ज्यादा तेल में तला जाता है, तो इसकी कैलोरी अधिक हो सकती है, जिससे वजन बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।

(यह थी हमारी स्वाद से भरा पोहा की आसान रेसिपी। इसे आप एक बार जरूर बनाएगा। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपनों के साथ जरूर शेयर करे। आप जैसे पाठक ही हमे बेहतर बनाने की प्रेरणा देते है। हमारा ब्लॉग पढ़ने के लिए धन्यवाद। जल्द ही हम और सेहतमंद रेसिपी ब्लॉग पोस्ट लेकर आएंगे। तब तक बने रहे आप हमारे साथ धन्यवाद)