भारत की सुप्रसिद्व मिठाई सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे आसान रेसिपी,जाने बनाने का तरीका।

मेरी रेसिपी में आपका स्वागत है। हलवा भारत की एक प्रसिद्ध मिठाई है। हलवा भारत में त्योहारों पर खास मिठाई की जगह बनाया जाता है। हलवा भारत में पूजा में भी काम लिया जाता है। देशी घी से बनाया हुआ हलवा सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। सूजी के हलवे में एक अलग अंदाज़ का स्वाद होता है। भारत में हलवे को सिरे के नाम से जाना जाता है। सूजी का हलवा बनाने के लिए काफी सामग्री हमारे घर पर ही मिल जाती है। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं स्वादिष्ट दानेदार सूजी का हलवा जिसे खाते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। जो चीज मन को भाये उसमे ही है जीने का मजा।

सूजी का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• सूजी – 2 कप
• चीनी – 2 कप
• पानी – 8 कप
• देशी घी – 1 कप
• बादाम – 1/4 कप
• काजु – 1/4 कप
• किशमिश – 1/4 कप
• नारियल का चुरा – 1/4 कप
• हरी इलाइची – 1/4 चम्मच
• खाने वाला पीला कलर – 1 चुटकी भर

सूजी का हलवा बनाने के लिए पानी गर्म करने की विधि

एक भगोने में 8 कप पानी लें और गैस चालू करके भगोने को गैस पर रख दे। अब इस पानी में 1/4 चम्मच इलाइची डालें और1चुटकी भर खाने वाला पीला कलर डालें। अब पानी को तेज आँच पर पाँच मिनट तक उबलनें दे। गैस बंद करके पानी पर ढ़कन लगा दे।

सूजी का हलवा बनाने की विधि

एक कड़ाई ले और गैस चालू करके उसके ऊपर रख दे। अब कड़ाई के अंदर देशी घी डाले। घी अच्छे से गर्म हो जाये तब उसमे सूजी डालें। सूजी को धीमी आँच पर अच्छे से पकाएं जब तक की उसका हल्का भुरा रंग नहीं हो जाता। अब उसमे धीरे-धीरे गर्म पानी डालें जो हमने पहले उबालकर रखा था। अब हलवे को दस मिनट तक अच्छे से पकाएं। अब हलवे में चीनी डाल दे। चीनी हलवे में अच्छे से गुल जाये तब इसमें बादाम,काजु,किशमिश और नारियल का चुरा डाल दे और हलवे को अच्छे से हिलाए। नारियल के चूरे से हलवे में मस्त स्वाद आता है। लो हलवा अब बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म हलवा अपनों को परोसिए और लीजिये त्योहारों का मजा।

सूजी का हलवा खाने के लाभ

सूजी में कई प्रकार के पौष्टिक तत्त्व पाये जाते है। सूजी के हलवे का सेवन दिल और किडनी के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। दरअसल, सूजी में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता है,जिससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल नहीं बढ़ता और कंट्रोल रहता है। इससे हार्टअटैक आने का खतरा भी कम हो जाता है। किडनी के लिए भी सूजी के हलवा समान रूप से फायदेमंद है।

लंबे समय तक सूजी का हलवा खाने के नुकसान

कई चीजों को खाने से फायदे भी होते है तो नुकसान भी होते है। लंबे समय तक सूजी का सेवन करने से मोटापा आ जाता है और वजन तेजी से बढ़ने लगता है।

सूजी का हलवा कब खाना चाहिए

सूजी का हलवा सुबह नाश्ते में खाना सबसे फायदेमंद बताया गया है। वैसे तो भारत में सूजी का हलवा मेहमान आने पर और त्योहारों पर हमेशा बनाया जाता है।