स्वादिष्ट पालक पनीर की रेसिपी हिंदी में। Palak Paneer In Hindi Recipe। -

मेरी रेसिपी में आपका स्वागत है। पालक पनीर एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। जिसे पालक और पनीर के मिश्रण से तैयार किया जाता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। पालक में आयरन, विटामिन और कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए लाभदायक होते हैं। डॉक्टर भी सलाह देते है की हमे भरपूर मात्रा में पालक का सेवन करना चाहिए। इस रेसिपी में पनीर की मलाईदार संगत और मसालों की खुशबू इसे और भी आकर्षक बना देती है। तो आज हम आपके लिए एकदम सरल और आसान पालक पनीर की सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आये है उम्मीद करते है की आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। तो आइये जानते है कैसे बनाते है पालक पनीर की सब्जी।

पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री

पालक – 500 ग्राम
पानी – पालक को उबालने के लिए
पनीर – 200 ग्राम
तेल – 4 छोटा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन – 10 कलियां
प्याज – 1(बारीक कटे हुए)
टमाटर – 2(बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2(बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
क्रीम (optional) – 2 छोटा चम्मच

पालक पनीर बनाने की विधि

पालक उबालने का तरीका

सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर पानी में नमक और पालक डालकर पानी को हल्का 5-6 मिनट तक उबालें, जब तक वह नरम न हो जाए। पालक को अधिक उबालने से उसकी पौष्टिकता कम होती है। उबालने के बाद पालक को ठंडा करके मिक्सी की जार में डालकर पीस लें, ताकि पालक का पेस्ट तैयार हो जाए।

पनीर तैयार करने का तरीका

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर। तवे पर 1 चम्मच तेल डालकर पनीर के टुकड़ो को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। पनीर को भुनने से अच्छा स्वाद आता है।

मसाला पकाने का तरीका

एक कढ़ाई में तेल डालकर उसमें जीरा गरम करें। अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब इसमें टमाटर डालें और अच्छे से पकने दें, जब तक की सारे मसाले तेल छोड़ दे। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। और 2-3 मिनट तक मसालों को पकने दें।

पालक पेस्ट और पनीर डालने का तरीका

अब उबाला हुआ पालक का पेस्ट कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को 5 मिनट तक पकने दें। अब इसमें पनीर डालकर पनीर के टुकड़ो को हल्के हाथ से मिलाये ताकि पनीर टूटे नहीं। फिर गरम मसाला और क्रीम डालकर 2-3 मिनट और पकने दें। लो सा पालक पनीर की सब्जी बनकर तैयार है।

गर्मा-गर्म पालक पनीर को रोटि और पूड़ी के साथ परोसें। और इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन का आनंद लें।

पालक पनीर खाने से फायदे

पालक आयरन का अच्छा स्रोत है, जो रक्त की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करता है। आयरन शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति में मदद करता है और थकान को दूर करता है। पनीर में कैल्शियम और विटामिन D होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। पालक में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह कब्ज को दूर करता है और आंतों को साफ रखने में मदद करता है। पालक और पनीर दोनों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जो दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं। पालक में विटामिन C और A होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। पालक और पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होते है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते है और मांसपेशियों को मजबूत बनाते है।

पालक पनीर खाने से नुकसान

पालक पनीर रोजाना और ज्यादा मात्रा में खाने से शरीर में कुछ नुकसान भी होते है। पालक में ओक्सलेट्स की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी स्टोन (पथरी) का कारण बन सकती है। यदि किसी को किडनी की समस्या है तो उन्हें पालक का सेवन कम करना चाहिए। पनीर में उच्च मात्रा में फैट और कैलोरी होती है तो ज्यादा कैलोरी का सेवन वजन बढ़ा सकता है, जिससे मोटापे या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा हो सकता है। पालक पनीर बनाने में अक्सर तेल और मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। तो यह स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है अगर आप उच्च रक्तचाप, डायबिटीज या दिल की समस्याओं से ग्रस्त हैं। तो इनका सेवन नहीं करना चहिये।

(यह थी हमारी स्वादिष्ट पालक पनीर की रेसिपी हिंदी में। इसे आप एक बार जरूर बनाएगा। हमारा ब्लॉग पढ़ने के लिए धन्यवाद। आप जैसे पाठक ही हमे बेहतर बनाने की प्रेरणा देते है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपनों के साथ जरूर शेयर करे। जल्द ही हम दूध से सॉफ्ट और ताजा पनीर बनाने की रेसिपी ब्लॉग पोस्ट लेकर आएंगे। तब तक बने रहे आप हमारे साथ धन्यवाद)