सर्दी में सेहतमंद ऊर्जा के लिए बनाएं गोंद के लड्डू – जानें बनाने की आसान रेसिपी।Gond Ke Laddu।

गोंद के लड्डू एक पारंपरिक और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जिसे खासकर सर्दी के मौसम में बनाया जाता है। और पोषक तत्वों से भरपूर होते है। यह लड्डू सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं, क्योंकि गोंद (edible gum) से शरीर को गर्मी और ताकत मिलती है। सर्दी के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखने का यह एक बेहतरीन उपाय हैं। गोंद के लड्डू खासकर महिलाओं के लिए लाभकारी होते हैं, क्योंकि ये प्रसव के बाद शरीर को जल्दी से ठीक करने और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।आज हम आपके लिए एक खास टिप्स के साथ गोंद के लड्डू बनाने की रेसिपी लेकर आये है। तो आइये जानते है गोंद के लड्डू बनाने की रेसिपी।

गोंद के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• गोंद – 2 कप
• घी – 2 कप
• गेहूं का आटा – 1 कप
• चीनी – 1 कप
• बादाम – 1/2 कप
• काजू – 1/2 कप
• किशमिश – 1/2 कप
• नारियल का चूरा – 1/2 कप
• इलायची – 1/2 छोटा चम्मच
• जायफल – 1/4 छोटा चम्मच
• काली मिर्च – 2 छोटा चम्मच

गोंद के लड्डू बनाने की विधि

गोंद को भूनने की विधि

सबसे पहले गोंद को अच्छे से साफ कर लें और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अब एक कढ़ाई में घी डालकर गैस चालू करके कढ़ाई को गैस पर रखकर घी को गरम करें, फिर उसमें गोंद डालकर हल्की आंच पर अच्छे से भूनें। गोंद फूलने लगेगा और उसका रंग हल्का सुनहरा हो जाएगा। तो इसे निकालकर अलग रख लें।

आटे को भूनने की विधि

उसी कढ़ाई में थोड़ा और घी डालें, फिर उसमें आटा डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें। आटा हल्का सुनहरा और खुशबूदार हो जाने तक भूनते रहें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि आटा जल न जाए। यह पकने का पता लगाने की यही खास टिप्स है कि आटे में अच्छी सुगंध आने लग जाएगी।

ड्राई फ्रूट्स और मसाले डालें

जब आटा अच्छे से भुन जाए, तब इसमें बादाम, काजू, किसमिश, काली मिर्च, नारियल का चूरा, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें। एक इसमें भुने हुए गोंद को डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। बादाम, काजू, काली मिर्च और इलायची को ओखली या मिक्सी की सहायता से पीसकर थोड़ा-सा बारीक़ कर ले।

चीनी मिलाने का तरीका

अब भुने हुए मिश्रण को गैस बंद करके एक बड़े भगोने में निकालकर थोड़ा ठंडा करे। थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें चीनी डालें ताकि चीनी पानी नहीं छोड़े और लड्डू अच्छे बने। चीनी को अच्छे से घुलने तक मिश्रण को मिलाते रहें। मेरी रेसिपी का यही खास टिप्स है। इन छोटी-छोटी जानकारी से चीजे बेस्ट बनती है।

लड्डू बनाने का तरीका

जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हाथों पर थोड़ा घी लगाकर इसे दोनों हाथो की सहायता से लड्डू की आकार में बांध लें। लो सा आपके स्वादिष्ट और सेहतमंद गोंद के लड्डू बनकर तैयार हैं।

गोंद के लड्डू खाने से फायदे

हड्डियों के लिए

गोंद में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज तत्व होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। गोंद के लड्डू खाने से जोड़ों में दर्द और सूजन की समस्या दूर होती है। खासकर बुजुर्गों और महिलाओं के लिए यह लड्डू बेहद लाभकारी होते हैं

ऊर्जा और खून बढ़ाने के लिए

गोंद और घी के साथ में होने से शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा मिलती है, जो सर्दी के मौसम में विशेष रूप से लाभकारी है। गोंद के लड्डू में आयरन और अन्य मिनरल्स होते हैं, जो रक्त की कमी को दूर करने में मदद करते हैं। और गोंद के लड्डू शरीर की कमजोरी को दूर करने में मदद करते हैं।

मानसिक थकान और त्वचा के लिए

यह मानसिक थकान को कम करने और एकाग्रता बढ़ाने में सहायक होते हैं। और गोंद के लड्डू में घी और ड्राई फ्रूट्स होते हैं, जो त्वचा को मुलायम और ग्लोइंग बनाए रखते हैं।

गोंद के लड्डू खाने से नुकसान

गोंद के लड्डू रोजाना और ज्यादा मात्रा में खाने से हमारे शरीर में कुछ नुकसान भी हो सकते है। जैसे की

मधुमेह के मरीजों के लिए जोखिम

गोंद के लड्डू में चीनी और घी होता है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है। इन्हें सीमित मात्रा में ही खाएं या डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

पाचन संबंधी और वजन बढ़ने की समस्याएं

गोंद के लड्डू में घी और चीनी की उच्च मात्रा होती है, जो वजन बढ़ा सकती है। और पाचन में समस्या हो सकती है, जैसे कि गैस, एसिडिटी या अपच। तो गोंद के लड्डू का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

गर्भावस्था और हृदय रोग के मरीजों के लिए

गोंद के लड्डू में घी का उपयोग किया जाता है, जो ट्रांसफैट्स और सैचुरेटेड फैट्स से भरपूर हो सकता है। अधिक मात्रा में घी का सेवन हृदय रोगियों और उच्च कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए हानिकारक हो सकता है।और गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन यदि इसका सेवन अत्यधिक मात्रा में सेवन से गर्भावस्था के दौरान जटिलताएं हो सकती हैं

एलर्जी होने वालो के लिए

गोंद के लड्डू में कई ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, पिस्ता आदि होते हैं, जो कुछ लोगों को एलर्जी का कारण बन सकते हैं। जिन लोगों को नट्स से एलर्जी है, उन्हें इन लड्डू से बचना चाहिए।

(यह थी हमारी सर्दी में सेहतमंद गोंद के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी। इसे आप एक बार जरूर बनाएगा। हमारा ब्लॉग पढ़ने के लिए धन्यवाद। आप जैसे पाठक ही हमे बेहतर बनाने की प्रेरणा देते है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपनों के साथ जरूर शेयर करे। जल्द ही हम और सेहतमंद रेसिपी ब्लॉग पोस्ट लेकर आएंगे। तब तक बने रहे आप हमारे साथ धन्यवाद)