बच्चों के लिए त्वरित गाजर रेसिपी। gajar ka halwa recipe in hindi.gajar ki kheer recipe in hindi. -

मेरे रेसिपी ब्लॉग पोस्ट में आपका स्वागत है। नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके साथ बच्चों के लिए त्वरित गाजर रेसिपी। gajar ka halwa recipe in hindi.gajar ki kheer recipe in hindi। शेयर करने जा रहे हैं। बच्चों के लिए त्वरित गाजर की रेसिपी बनाने के लिए आपको कुछ आसान और स्वस्थ विकल्पों की आवश्यकता होगी। गाजर को बच्चों के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी तरीके से बनाना बहुत सरल है। बच्चे क्या खा रहे है क्या बच्चो ने खाया नहीं यह हम हर माता-पिता की चिंता रहती है। तो आज हम आपके लिए एकदम स्वादिष्ट बच्चों के लिए त्वरित गाजर की रेसिपी लेकर आये है। आप यह हेल्थी खाना इस सर्दी के मौसम में पांच-सात बार जरूर खिलाना बेहद फायदेमंद होता है। इस रेसिपी में हम आपको सामग्री, विधि, टिप्स, मेरे अनुभव और खाने के फायदे-नुकसान सभी विस्तार से बताएंगे। आप पूरी जरूर पढियेगा। आइये जानते है बच्चों के लिए त्वरित गाजर की रेसिपी।

त्वरित गाजर की खीर (Carrot Kheer)

gajar ki kheer recipe in hindi सामग्री

गाजर (कद्दूकस की हुई) – 2
दूध – 4 कप
चीनी – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
घी – 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
किशमिश – 1/4 कप
काजू और बादाम – 1/4 कप (कटा हुआ)
मावा (खोया) – 1-2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

विधि

Step1. गाजर को कद्दूकस करना

गाजर को साफ पानी से तीन-चार बार अच्छे से धो ले। अब इसको ऊपर से छील ले और कद्दूकस करने वाली जार से गाजर को एक-एक करके अच्छे से किश ले। अब इस कद्दूकस की हुई गाजर को दोनों हाथो से एक लड्डू बना ले और सारा पानी गाजर का बाहर निकाल दे।

Step2. कद्दूकस गाजर को भूनना

सबसे पहले, गैस चालू करके एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 2 मिनट तक हल्का भून लें।

Step3. दूध डालना

अब इसमें 4 कप दूध डालें और मिक्स करें। दूध को अच्छे से उबालने दें ताकि वह गाजर के साथ मिक्स हो जाए।

Step4. चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालना

दूध उबालने के बाद उसमें चीनी डालें और इसे पूरी तरह से घुलने तक पका लें। फिर इसे धीमी आंच पर 3 मिनट तक और पकने दें। अब इसमें इलायची पाउडर डालें और स्वाद के लिए किशमिश, काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे 5 मिनट तक और पकने दें। अब आपकी गाजर की खीर तैयार है। इसे बच्चों को गर्म या ठंडा दोनों तरीके से परोस सकते हैं।

त्वरित गाजर का हलवा (Carrot Halwa)

gajar ka halwa recipe in hindi सामग्री

गाजर (कद्दूकस की हुई) – 2 कप
दूध – 1 कप
घी – 1 टेबलस्पून
चीनी – 3-4 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
काजू और बादाम – 1/4 कप (कटा हुआ)
किशमिश – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

विधि

Step1. गाजर को भूनना

अब गैस चालू करके एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

Step2. दूध डालना

अब इसमें 1 कप दूध डालें और उबालने दें। की जब तक गाजर पूरा दूध सोक न ले करीबन 15 मिनट तक। अब इसमें चीनी डालें। और चीनी डालने के बाद हलवे को मध्यम आंच पर पकने दें और जब यह गाढ़ा हो जाए।

Step3. ड्राई फ्रूट्स डालना

अब इसमें इलायची पाउडर डालें और स्वाद के लिए किशमिश, काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे 5 मिनट तक और पकने दें। अब आपकी गाजर का हलवा तैयार है। लो सा गाजर का हलवा बनकर तैयार है।

गाजर की खीर और हलवा बनाते समय मेरे खास टिप्स

खीर और हलवा बनाते समय गाजर ताजा रहनी जरूरी है।
गाजर को हमेशा साफ पानी से अच्छे से धोये नहीं तो मिट्ठी रह जाती है।
आपको गाजर आसानी से कदूकस करना है तो गाजर थोड़ी देर पहले गर्म पानी में डाल दे।
गाजर को कद्दूकस करते समय ज्यादा बारीक न करें, क्योंकि बारीक गाजर जल्दी टूट सकती है और खीर में कंसीस्टेंसी नहीं रहती।
हलवा हो या खीर इसे धीमी आंच पर लगतार हिलाते हुए पकाने से स्वादिष्ट और गाढ़ा बनता है।
अगर आप चाओ तो खीर को और गाढ़ा करने के लिए मावा (खोया) भी डाल सकते हैं।
अगर खीर का स्वाद तीखा पसंद है, तो आप सेंधा नमक का एक चुटकी जोड़ सकते हैं, इससे स्वाद में नयापन आएगा।
किशमिश, काजू, बादाम जैसी ड्राई फ्रूट्स को धीमी आंच पर हल्का भूनकर डालें, ताकि उनका स्वाद और भी अच्छा लगे।
अगर आप चाहते हैं कि रेसिपी और भी हेल्दी हो, तो चीनी की जगह शहद या नारियल चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
दोनों रेसिपीज़ को आप गर्म या ठंडा किसी भी रूप में परोस सकते हैं।
हलवे को दो-तीन दिन तक फ्रिज में स्टॉक रख सकते है।

मेरे व्यक्तिगत अनुभव

सर्दियों में गाजर का हलवा और गाजर की खीर बनाना हमारे घर का पारंपरिक तरीका है। मुझे ये डिशेज बनाना बहुत पसंद है, खासकर जब बच्चों को झटपट सेहतमंद खिलने का मन हो। मैंने हमेशा गाजर का हलवा कद्दूकस गाजर, घी, और चीनी डालकर बनाती हूं, जिससे इसका स्वाद बेहतरीन होता है। खीर में दूध और गाजर को सही तरीके से उबालकर, बच्चों को सर्दी में ताजगी और स्वाद का एहसास होता है।
यह तरीका हमेशा सफल होता है, और मेरे बच्चों को ये डिशेस बेहद पसंद आती हैं। और बड़े ही मजे से खाते है।

FAQ,S

Question1. गाजर का हलवा कब खाना चाहिए?

गाजर का हलवा खाने का सबसे अच्छा समय सर्दियों में होता है, क्योंकि गाजर की तासीर गर्म होती है, और यह सर्दी में शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा और गर्मी प्रदान करती है। आप इसे नाश्ते के रूप में, दोपहर के भोजन के बाद या डिनर के रूप में भी खा सकते हैं। इसके अलावा, स्वस्थ आहार के रूप में इसे हफ्ते में 2-3 बार खाना सबसे बेहतर होता है, ताकि यह पोषक तत्वों से भरपूर रहे, लेकिन अत्यधिक न खाएं, क्योंकि इसमें चीनी और घी की मात्रा होती है।

Question2. एक कटोरी गाजर का हलवा में कितनी कैलोरी होती है?

गाजर का हलवा बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री के आधार पर कैलोरी की मात्रा बदल सकती है, लेकिन औसतन एक कटोरी गाजर का हलवा (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 150-200 कैलोरी हो सकती है।

Question3. गाजर की बिजाई कैसे करें?

भूमि की तैयारी: मिट्टी को हल्का जोतें और अच्छे से खाद मिलाएं।
बीज बोना: गाजर के बीज 1-2 सेंटीमीटर गहरे और 10-15 सेंटीमीटर के अंतर पर बोएं।
पानी देना: बीज बोने के बाद हल्का पानी दें और मिट्टी को नम रखें।
देखभाल: पौधों के बीच अंतर छोड़ें और खरपतवार हटा दें।
कटाई: गाजर को 70-80 दिन बाद उखाड़ें जब जड़ पूरी तरह से विकसित हो जाए।
गाजर ठंडी मौसम में अच्छी तरह उगती है, इसलिए सर्दियों में बुवाई करना सर्वोत्तम होता है।

Question4. गाजर का दूसरा नाम क्या है?

गाजर का दूसरा नाम “मूलिका” है। इसे कुछ स्थानों पर “गाजर” या “गृध्रक” भी कहा जाता है। “मूलिका” शब्द का उपयोग आयुर्वेद में भी किया जाता है, जो इसके जड़वाला भाग को दर्शाता है। और गाजर का वानस्पतिक नाम (Scientific Name) Daucus carota है। यह एक जड़ी-बूटी है जो Apiaceae परिवार से संबंधित है।

गाजर का हलवा और खीर खाने के फायदे और नुकसान

गाजर हलवा और खीर दोनों का संयोजन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन इसे सही मात्रा में और सही समय पर सेवन करना महत्वपूर्ण है। आइए जानते हैं इसके फायदे और नुकसान

फायदे gajar ka halwa khane ke fayde

पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत: गाजर में विटामिन A, बीटा कैरोटीन, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आंखों की सेहत, त्वचा, और पाचन में मदद करते हैं। दूध में कैल्शियम, प्रोटीन, और विटामिन D होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
त्वचा के लिए अच्छा: गाजर और दूध का संयोजन त्वचा को निखारने में मदद करता है, क्योंकि गाजर में विटामिन A होता है जो त्वचा को स्वस्थ रखता है और दूध में लैक्टिक एसिड होता है जो त्वचा को मॉइस्चराइज करता है।
आंखों की सेहत: गाजर में मौजूद विटामिन A और बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी को बेहतर बनाए रखते हैं। दूध में विटामिन D होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है, जिससे हड्डियों और आंखों की सेहत में सुधार होता है।
पाचन: गाजर का सेवन पाचन को सुधारता है, और दूध में प्रोटीन और विटामिन B12 होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

नुकसान

पाचन में समस्या: कुछ लोगों को गाजर और दूध का संयोजन पचाने में परेशानी हो सकती है। गाजर एक तासीर में गर्म होती है, और दूध एक ठंडी तासीर का होता है। यह पेट में गड़बड़ी या गैस की समस्या उत्पन्न कर सकता है, खासकर अगर किसी को पित्त या अम्लता की समस्या हो।
वजन बढ़ने का खतरा: गाजर और दूध के साथ अगर ज्यादा चीनी या घी का इस्तेमाल किया जाए, तो यह कैलोरी को बढ़ा सकता है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है।
एलर्जी: यदि किसी को दूध से एलर्जी हो, तो गाजर और खीर का सेवन उससे संबंधित समस्याएं उत्पन्न कर सकता है, जैसे पेट में सूजन, दर्द या रैशेज।

गाजर हलवा और खीर दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और मिलकर सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन इसका सेवन मात्रा और समय का ध्यान रखते हुए करना चाहिए। यदि आपको पाचन या एलर्जी से संबंधित कोई समस्या हो, तो इस संयोजन से बचना चाहिए या डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

यह थे हमारे बच्चों के लिए त्वरित गाजर रेसिपी। gajar ka halwa recipe in hindi.gajar ki kheer recipe in hindi. आप एक बार जरूर बनाकर अपने बच्चो को खिलाये 👍।
हमारे ब्लॉग को पढ़ने के लिए धन्यवाद। आप जैसे पाठक हमें और बेहतर बनने की प्रेरणा देते हैं✨। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करें ताकि वो भी अपने बच्चो और परिवार को उनका दिल और स्वास्थ्य लाभ जीते। 📲👨‍👩‍👧‍👦।
धन्यवाद।

गाजर का हलवे में, मीठा सा स्वाद है,
खीर में दूध का राज है, और सादगी की बात है।
खाओ तुम बच्चों, स्वाद से भर जाओ,
दिल में खुशी हो, और दिमाग में ज्ञान लाओ।………..