गुलाब जामुन बनाने की आसान विधि।Gulab Jamun Recipe। -

मेरी रेसिपी में आपका स्वागत है। नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके साथ गुलाब जामुन बनाने की आसान विधि। शेयर करने जा रहे हैं। गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर त्योहारों और खास अवसरों पर बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट मिठाई हर किसी के दिल को छूने वाली होती है। गुलाब जामुन का स्वाद मीठा, मलाईदार और खुशबूदार होता है। यह मिठाई भारतीय उपमहाद्वीप के विभिन्न हिस्सों में विशेष रूप से पसंद की जाती है और विश्वभर में भारतीय रेस्टोरेंट्स में भी उपलब्ध होती है। तो आज हम आपके लिए घर पर ही आसान तरीके से स्वादिष्ट गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी लेकर आये है। आइये जानते है कैसे बनाने है गुलाब जामुन।

चाशनी बनाने के लिए सामग्री

चीनी – 3 कप
पानी – 3 कप
इलायची पाउडर – 3 छोटा चम्मच
केसर (वैकल्पिक) – कुछ धागे

चाशनी बनाने की विधि

एक भगोने में 3 कप पानी और 3 कप चीनी डालें। उसमें इलायची पाउडर और केसर डालें। अब गैस चालू करके इस मिश्रण को उबालें जब तक की चीनी पूरी तरह घुल न जाए और चाशनी की एक तार वाली स्थिरता (1 तार की चाशनी) बन जाए। आंच बंद कर चाशनी को ठंडा होने के लिए रख दें।

गुलाब जामुन बनाने के लिए सामग्री

सूजी – 2 कप
दूध – 1 कप
घी – 4 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
शक्कर पाउडर – 4 छोटा चम्मच
घी – तलने के लिए(आवश्कतानुसार)

सूजी गुलाब जामुन बनाने की विधि

सूजी का मिश्रण तैयार करने का तरीका

एक कढ़ाई में 4 छोटा चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें सूजी डालकर उसे धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इससे सूजी में खुशबू आएगी और गुलाब जामुन मुलायम बनेगी।

आटा गूंथने का तरीका

अब भुनी हुई सूजी में बेकिंग पाउडर और शक्कर पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। अब, धीरे-धीरे दूध डालते हुए सूजी को गूंथ लें। अगर मिश्रण सख्त लगे, तो थोड़ा सा दूध और डाल सकते हैं। आटा नरम और चिकना होना चाहिए। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छे से नर्म हो जाए।

गुलाब जामुन के गोले बनाने का तरीका

गूंथे हुए आटे के दोनों हाथो से छोटे-छोटे गोल बनाएं। ध्यान रखें कि गोलों में कोई दरार न हो, क्योंकि दरार से गुलाब जामुन तेल में टूट सकते हैं।

गुलाब जामुन के गोले तलने का तरीका

अब गैस चालू करके एक कढ़ाई में घी गर्म करें। तेल का तापमान मध्यम रखें। अब गैस की धीमी आंच पर धीरे-धीरे गोलों को घी में डालें और उन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। गुलाब जामुन को लगातार पलटते रहें ताकि वे समान रूप से तले जाएं। और अंदर तक पक जाये।

तले हुए गोले को चाशनी में डालने का तरीका

तले हुए गुलाब जामुन को तुरंत तैयार चाशनी में डालें। उन्हें 30 मिनट के लिए चाशनी में रहने दें ताकि वे पूरी तरह चाशनी को सोख लें। और अंदर तक मीठे हो जाये।

परोसने का तरीका

गुलाब जामुन को चाशनी में अच्छे से डूबने के बाद हल्का ठंडा करके परोसें। यह मिठाई गर्म या ठंडी दोनों ही तरह से स्वादिष्ट होती है। लो सा स्वादिष्ट गुलाब जामुन तैयार है।

गुलाब जामुन खाने के फायदे

ऊर्जा और पाचन के लिए

सूजी गुलाब जामुन में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह विशेष रूप से शारीरिक श्रम करने वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। और सूजी (रवा) एक अच्छा आहार फाइबर स्रोत है, जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। यह कब्ज़ को कम करने में सहायक हो सकता है।

कैल्शियम और प्रोटीन और हृदय स्वास्थ्य के लिए

सूजी गुलाब जामुन में दूध का उपयोग होता है, जो कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है। और यह शरीर में अच्छे वसा की आपूर्ति कर सकता है और दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

गुलाब जामुन खाने के नुकसान

गुलाब जामुन को रोजाना और ज्यादा खाने के नुकसान भी हो सकते है जैसे की

मधुमेह(डायबिटीज) और दिल की समस्याएं

गुलाब जामुन में चीनी की अधिक मात्रा होती है, जो रक्त में शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को बढ़ा सकती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इससे ब्लड शुगर कंट्रोल करना मुश्किल हो सकता है। और गुलाब जामुन में घी का उपयोग होता है, जो शरीर में वसा के स्तर को बढ़ा सकता है। अधिक वसा का सेवन दिल की बीमारियों का कारण बन सकता है, जैसे उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर का बढ़ना।

एलर्जी और दांतों का खराब होना

कुछ लोगों को गुलाब जामुन में इस्तेमाल होने वाले दूध, घी, या अन्य सामग्रियों से एलर्जी हो सकती है। जिसके कारण त्वचा पर रैशेज, सूजन या अन्य एलर्जी लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं। और गुलाब जामुन में चीनी और शहद होते हैं, जो दांतों पर चिपक सकते हैं और दांतों में कीड़ा लगने का कारण बन सकते हैं। विशेष रूप से बच्चों को इसे खाने के बाद मुंह को अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है।
गुलाब जामुन एक स्वादिष्ट मिठाई है, लेकिन इसे संयमित मात्रा में ही खाना चाहिए। अगर इसका अधिक सेवन किया जाए, तो यह स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन जाता है।

(यह थी हमारी स्वादिष्ट गुलाब जामुन बनाने की आसान रेसिपी। इसे आप एक बार जरूर बनाएगा। हमारा ब्लॉग पढ़ने के लिए धन्यवाद। आप जैसे पाठक ही हमे बेहतर बनाने की प्रेरणा देते है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपनों के साथ जरूर शेयर करे। जल्द ही हम और सेहतमंद रेसिपी ब्लॉग पोस्ट लेकर आएंगे। तब तक बने रहे आप हमारे साथ धन्यवाद)