मेरी रेसिपी में आपका स्वागत है। नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके साथ इंडियन स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी। शेयर करने जा रहे हैं। इंडियन पास्ता रेसिपी एक स्वादिष्ट और मजेदार है इटालियन पास्ता को भारतीय मसालों के साथ मिलाकर नया ट्विस्ट देने का नया तरीका। इस रेसिपी में पास्ता को उबालकर उसे भारतीय मसालों से हम इटालियन व्यंजन वाला स्वाद बना देंगे। इस रेसिपी में एक भारतीय फ्लेवर और देसी टच होगा है। यह रेसिपी न केवल जल्दी तैयार होती है, बल्कि खाने में भी बेहद लाजवाब और मसालेदार होती है, जो भारतीय स्वाद पसंद करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। तो आइये जानते है बिना किसी इतालियन मसाला और क्यूब्ड चीज़ के पास्ता बनाने का आसान तरीका और खाने में बेहद स्वाद की रेसिपी।
पास्ता बनाने के लिए सामग्री
- पास्ता – 200 ग्राम
- तेल (ओलिव ऑयल) – 1 बड़ा चम्मच
- प्याज – 1(बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 1(बारीक कटा हुआ)
- गाजर – 1/4 कप(बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पनीर – 1/2 कप(कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ते – (सजावट के लिए)
- क्रीम – 4 छोटा चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 4 छोटा चम्मच
पास्ता बनाने की विधि
पास्ता उबालने का तरीका
गैस चालू करके एक बड़े बर्तन में आवश्क्तानुसार 1 1/2 लीटर के करीब पानी उबालें, उसमें 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच तेल डालें। फिर उसमें पास्ता डालकर 8-10 मिनट तक उबालें। जब पास्ता उबल जाए, तो उसे छानकर अलग रख लें। छानने के बाद चार-पांच बार हिला दे थकी पास्ता आपस में चिपके नहीं।
मसाला तैयार करने का तरीका
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद, उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें, फिर शिमला मिर्च और टमाटर डालकर कुछ मिनट पकने दें।
बाकी मसाले डालने का तरीका
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। कुछ मिनट तक पकने दें ताकि मसाले अच्छी तरह से घुल जाएं।
उबला हुआ पास्ता पकाना
उबाला हुआ पास्ता इस मसाले में डालें और अच्छे से मिला लें। अब इसमें क्रीम और टमाटर प्यूरी डाले। ताकि यह और भी क्रीमी और स्वादिष्ट बने। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और थड़ी देर पकने के बाद गैस बंद कर दे और ताजे धनिया पत्तों से सजा लें।
पास्ता खाने के फायदे
पास्ता खाने के कई सारे फायदे होते है अगर इसे संतुलित आहार के रूप में खाया जाये
ऊर्जा और पाचन में
पास्ता में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने का मुख्य स्रोत होते हैं। और अगर आप साबुत अनाज से बने पास्ता का सेवन करते हैं, तो यह आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। साबुत अनाज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आंतों को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक है।
विटामिन और खनिज में
पास्ता में विभिन्न विटामिन और खनिज जैसे आयरन, विटामिन B, और फोलेट होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं। पास्ता में कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है।
मनोबल बढ़ाने में
पास्ता खाने से मस्तिष्क में सेरोटोनिन का स्तर बढ़ सकता है, जो मूड को बेहतर बनाने और तनाव को कम करने में मदद करता है।
पास्ता खाने के नुकसान
रोजाना और अधिक मात्रा में पास्ता खाने से नुकसान भी हो सकते है जैसे की
वजन और रक्त शर्करा का बढ़ना
पास्ता में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो अगर ज्यादा खाए जाएं, तो शरीर में वसा के रूप में जमा हो सकते हैं। खासकर सफेद पास्ता और इसे भारी सॉस के साथ खाने से वजन बढ़ सकता है। और यह डायबिटीज़ के मरीजों के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, यदि आपको रक्त शर्करा की समस्या है, तो इसे रोजाना नहीं खाना चाहिए।
पोषक तत्वों की कमी और एलर्जी
ज़्यादा पास्ता खाने से शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते है और शरीर के लिए बाकि खाने जितना लाभकारी नहीं होता। और पास्ता खाने से खून पतला करने वाली दवाओं के साथ रिएक्शन हो सकता है।
(यह थी हमारी इंडियन स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी। इसे आप एक बार जरूर बनाएगा। हमारा ब्लॉग पढ़ने के लिए धन्यवाद। आप जैसे पाठक ही हमे बेहतर बनाने की प्रेरणा देते है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपनों के साथ जरूर शेयर करे। जल्द ही हम और सेहतमंद रेसिपी ब्लॉग पोस्ट लेकर आएंगे। तब तक बने रहे आप हमारे साथ धन्यवाद)
